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Miel sans gluten

Le miel, aliment sans gluten

Le miel ne contient pas de gluten, il peut donc être consommé par les personnes allergiques ou intolérantes au gluten

L’intolérance ou l’allergie au gluten sont des pathologies parfois mal diagnostiquées et mal connues.
Malheureusement, il n’existe pas de traitement permettant de soigner ces maladies. Dès le diagnostic, les personnes qui en souffrent doivent éliminer de leur alimentation tous les aliments contenant du gluten (présent en particulier dans de nombreuses céréales : blé, seigle, orge et avoine). 

Le régime sans gluten devra être suivi à vie, afin d’éviter tout problème de santé et toute complication. Il n’est pas toujours facile de suivre ce régime assez contraignant, surtout quand on est obligé de manger souvent à l’extérieur.

Pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten, il est toutefois possible d’avoir une alimentation complète et riche. Les aliments sans gluten sont très nombreux et permettent de manger de façon gourmande et agréable !


Recette de quatre-quart au miel sans gluten

Ingrédients :

  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 50 g d’eau

Préparation :

1. Mélanger miel, sucre, beurre fondu.
2. Travailler longuement le mélange.
3. Ajouter les jaunes d’oeufs un à un et par petites quantités la maïzena, l’eau puis les blancs battus.
4. Faire cuire dans un moule beurré à four moyen pendant 30 à 40 minutes.

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